가을은 당근을 심기에 가장 적합한 시기로, 이 시기에 심은 당근은 더욱 맛있고 영양이 풍부해집니다. 아래를 읽어보시면 가을 당근 심는 시기와 재배 방법, 수확 및 저장 방법에 대한 유용한 정보를 확인할 수 있습니다. (2025-08 기준)
가을 당근 심는 시기
당근은 여름이 끝나가는 시점인 7월 말부터 8월 중순 사이에 심는 것이 이상적입니다. 이 시기에 심으면 가을과 초겨울에 질 좋은 수확을 기대할 수 있습니다. 발아에 적합한 온도는 15도에서 25도이며, 이 범위에서 씨앗은 약 7-10일 후에 발아를 시작합니다.
심기 전 밭 준비
당근은 땅속에서 자라는 작물이므로, 심기 전에 철저한 밭 준비가 필요합니다. 땅을 깊게 갈고, 잔돌이나 뿌리 잔해를 제거해 고른 뿌리가 자랄 수 있는 환경을 조성해야 합니다. 토양의 pH는 6.0에서 7.0으로 유지하고, 비료를 통해 영양 상태를 개선하는 것이 필수적입니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 심는 시기 | 7월 말 – 8월 중순 |
| 발아 온도 | 15도 – 25도 |
| pH 범위 | 6.0 – 7.0 |
| 비료 사용 | 질소, 인산, 칼륨 포함 |
당근 재배 방법
당근 재배는 초기 관리가 핵심입니다. 씨앗의 발아와 초기 생육이 품질 좋은 수확으로 이어지기 때문입니다.
물 관리
파종 후에는 토양의 수분 유지가 매우 중요합니다. 첫 관수 후에는 7-10일 간격으로 물을 주되, 과도한 급수는 뿌리의 품질에 악영향을 미칠 수 있습니다.
| 관수 주기 | 설명 |
|---|---|
| 첫 관수 | 파종 후 충분히 물을 주기 |
| 주기적 관수 | 7-10일 간격으로 물 주기 |
| 주의사항 | 너무 자주 물 주지 않기 |
솎아주기
솎아주는 작업은 당근 재배에서 필수적입니다. 본잎이 2-3매일 때 첫 솎아주기를 시작하고, 이후 본잎 수에 따라 포기 간격을 조정해야 합니다.
| 솎아주기 단계 | 본잎 수 | 포기 간격 |
|---|---|---|
| 첫 솎아주기 | 2-3매 | 4-5cm |
| 두 번째 솎아주기 | 4-5매 | 7-10cm |
| 마지막 솎아주기 | 6-7매 | 12cm 이상 |
비료 관리
비료는 당근 생육에 중요한 역할을 합니다. 총 3회에 걸쳐 웃거름을 주며, 첫 솎아주기 이후 15-20일 간격으로 추가 비료를 제공해야 합니다.
| 시기 | 비료 종류 |
|---|---|
| 첫 번째 웃거름 | 요소, 염화가리 등 |
| 두 번째 웃거름 | 요소, 염화가리 등 |
| 세 번째 웃거름 | 요소, 염화가리 등 |
당근 수확 시기 및 방법
수확 시기는 파종일과 품종에 따라 다릅니다. 일반적으로 가을 당근은 10월 말부터 11월 중순에 수확할 수 있으며, 조생종, 중생종, 만생종에 따라 수확 기간이 달라집니다. 당근의 잎과 줄기가 옆으로 쓰러질 때가 수확의 적기입니다.
| 품종 | 파종 후 수확 기간 | 수확 시기 |
|---|---|---|
| 조생종 | 70-80일 | 10월 말 |
| 중생종 | 90-100일 | 11월 초 |
| 만생종 | 110-120일 | 11월 중순 |
수확 방법은 조심스럽게 뿌리를 파내고, 흙을 털어내어 저장 준비를 해야 합니다.
저장 방법
당근은 적절한 조건에서 오랜 기간 신선함을 유지할 수 있습니다. 수확 후 큐어링 작업을 통해 표면 상처를 치유하고 저장성을 높일 수 있습니다.
| 저장 조건 | 설명 |
|---|---|
| 큐어링 작업 | 표면 상처 치유 및 저장성 향상 |
| 적절한 온도 | 0도 – 4도 |
| 습도 유지 | 90% 이상 유지 |
큐어링 후 건강한 당근을 선택해 냉장고에 보관하며, 신문지로 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
가을 당근을 성공적으로 재배하고 저장하기 위해서는 심는 시기와 재배 방법, 수확 및 저장 방법을 정확히 이해하고 실천해야 합니다. 이를 통해 여러분의 텃밭에서 자란 당근을 오랫동안 신선하게 즐기시기 바랍니다.