한남동에 위치한 모수는 미슐랭 2스타를 받은 레스토랑으로, 양식과 일식이 조화를 이루는 독특한 메뉴를 제공합니다. 이곳은 미국 샌프란시스코에서 1스타를 받았던 안성재 셰프가 운영하며, CJ의 지원을 받는 식당입니다. 고급스러운 외관과 분위기로 다른 레스토랑과 차별화된 느낌을 주는 이곳은, 공간의 세련됨이 돋보입니다.
모수의 첫 번째 방문기
첫 방문과 두 번째 방문의 차이
모수는 첫 방문이 저녁이었고, 두 번째 방문은 점심이었습니다. 점심 시간에는 화사한 분위기와 함께 정원도 보이는데, 이로 인해 공간의 느낌이 더욱 잘 느껴졌습니다. 널찍한 테이블 배치는 고급 레스토랑에서 흔히 볼 수 없는 여유로운 배치로 편안함을 제공합니다.
가격대와 글로벌 기준
모수의 점심 가격은 14만원, 저녁은 27만원으로 설정되어 있습니다. 글로벌 미슐랭 1스타 레스토랑의 평균 점심 가격은 50~60유로, 저녁은 100유로 초반이지만, 최근 한국의 외식 물가는 급격하게 상승하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 모수의 가격은 비슷한 수준의 레스토랑과 비교했을 때 큰 부담이 되지 않는 편입니다.
메뉴 구성 및 요리 소개
아뮤즈와 스타터
모수에서 제공되는 아뮤즈는 두툼하고 바삭한 김 위에 매쉬드 포테이토와 단새우가 얹혀져 나온 모습이 인상적입니다. 이는 스시의 군함말이와 유사한 느낌을 주며, 김의 퀄리티가 특히 좋았습니다. 다음으로 나온 절인 무와 자타르를 올린 타르트는 상큼한 맛으로 스타터 역할을 잘 해냈습니다.
시그니처 요리
전복 타코는 유바칩 안에 전복과 감태, 시소를 넣어 조리한 메뉴로, 일식의 요소가 잘 표현되었습니다. 도미 요리는 숙성과 소스의 조화가 뛰어나며, 광귤 간장소스가 도미의 맛을 더욱 강조해 주었습니다.
디저트와 마무리
독특한 디저트
사워도우 아이스크림은 빵을 연상시키는 맛으로 신선하고 재미있었습니다. 다음으로 나온 참외 소르베와 아이스크림, 다시마 아이스크림은 각기 다른 식감과 맛으로 디저트를 즐길 수 있게 해주었습니다.
전반적인 평가
모수는 고급스러운 서비스와 함께 세련된 공간에서 제공되는 음식의 퀄리티가 뛰어난 레스토랑입니다. 고등어 요리에서 아쉬움을 느꼈지만, 전반적으로 개성 있는 맛과 향이 기억에 남는 식사였습니다. 다음 방문에서는 저녁 메뉴와 함께 술도 곁들여 더욱 풍성한 경험을 즐기고 싶습니다.
자주 묻는 질문
모수의 위치는 어디인가요?
모수는 서울특별시 용산구 한남동에 위치하고 있으며, 주소는 서울시 용산구 이태원로55가길 45입니다.
영업 시간은 어떻게 되나요?
모수의 영업 시간은 점심 12시부터 15시까지, 저녁 18시부터 22시까지 운영되며, 일요일과 월요일은 휴무입니다.
예약은 어떻게 하나요?
예약은 전화(07-793-5595)나 홈페이지(http://mosuseoul.com)를 통해 가능합니다.
메뉴는 어떻게 구성되어 있나요?
모수의 메뉴는 양식과 일식의 조화를 이루며, 계절에 따라 변동이 있을 수 있습니다. 다양한 스타터와 메인 요리를 즐길 수 있습니다.
페어링 메뉴는 제공되나요?
모수에서는 음식과 잘 어울리는 음료 페어링 메뉴도 제공하고 있습니다.
가격대는 어느 정도인가요?
모수의 점심 가격은 14만원, 저녁 가격은 27만원으로 설정되어 있습니다.